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外聯福利 | 龍蝦飯更配夏天哦

2021-09-21 09:11:08



? 夏天真的要來了!

穿裙幾的小姐姐

寢室空調房

冰鎮西瓜

綠豆冰沙

清華冰淇淋

都在路上啊

除此以外

還有小龍蝦

(猛打方向盤強行變道)


沒有小龍蝦的夏天

大概像

和了前奏卻忘了歌詞的歌

說到一半卻頓在嘴角的情話

聊天正火熱突然低電量的手機

追番到大結局前結果停更的動畫

搜光整片房區找不到高倍鏡的98k

捧在手里還沒來得及喝就變溫的可樂

被面包香熏個滿懷卻沒有烘焙坊的街道

……

沒有小龍蝦可以說是很遺憾了……


? 所以!

這個夏天

讓性感的小龍蝦陪您瀟瀟灑灑



如何在宿舍優雅地啃食小龍蝦而不被室友打死


讓我們隆重為您請出:



//小龍蝦加飯:

這是我們推出的第一個單品,也是迄今為止最大的爆品。我們用的辣椒是四川二荊條和七星椒的混合配比,麻椒是漢源的紅花椒和青花椒的混合配比。我們嚴格控制食材,為食客奉上依次甜香→復合香料香→辣椒香→麻椒香的味覺層次。辣椒辣味根據耐受程度會留存2-5分鐘,麻椒的麻味則會留存3-8分鐘。



//爆辣龍蝦飯:

我們在原有的辣椒配方上加上了印度魔鬼椒后,則有了不同的味覺層次體驗,依次是甜香→辣椒香→復合香料香→麻椒香。辣味會在第二個層次,即辣椒香味出來時開始出現,但是受到第三、第四個層次的影響不會很快出現辣度的躍升。而在體驗過麻香味之后的5秒鐘內,辣味會開始出現躍升,也就是俗稱的后勁。辣味會在口腔蔓延至喉嚨,同時根據辣椒耐受程度的不同會出現不同程度的燒胃感。



//拾肆香蝦飯:

考慮到不能吃辣的顧客,我們設計了這款拾肆香蝦飯,在辣度上,我們將它定為0星,絕對是怕辣星人的福音。除傳統十三香配方外,我們還新增一味調料:麻油。在烹制的鍋具上我們使用傳統的中式砂鍋燒制,用小火久燒,讓十四味香辛料充分釋放,湯汁濃郁入味,就算不辣卻也不失韻味。



//牛丼:

選材:牛肉、洋蔥、白糖、味醂、醬油。用切至薄片的牛肉加上洋蔥精心烹制,烹制出最質樸的日本味道。沒有過多香料的修飾,就是食材本味的融合。賣牛丼的日本快餐店到處都有,但任何一種食物離開當地的土壤都會變得不那么正宗,而我們正是力圖復原這種京都味道。



//香芋豉汁小排飯:

在最高程度的保留粵菜豉汁排骨的精髓上,加入香芋,由研發廚師根據大家對菜品的色、香、味、咸度、辣度、切塊大小、配菜、熟度等二十多個指標的評分來調整改進菜品,之后再次進行試菜。我們將這道茶點帶入了正餐,小排解饞,香芋解膩,將湯汁蓋在米飯上,骨頭都想嚼碎吃掉~



//不像鹵肉飯:

選自超級無敵口感好到爆的散養豬,經過低溫慢燉6小時,充分發生美拉德反應產生棕色大分子物質,肉香濃郁肥而不膩,并且新加入腌筍烹制,與鹵肉制出濃稠醬汁,拌之米飯和營養蔬菜,好吃到感動,真正不像鹵肉飯。



//紅豆桂花湯:

選自上等優質紅豆,來自南方桂花樹上采集的桂花,將其晾曬封存,用傳統的中式砂鍋小火燒制,空氣中彌漫著甜蜜的桂花香,感受著甜美溫潤的紅豆在口中擴散開來的美妙,還能嚼到香軟的紅豆皮……



//茄紅龍蝦湯:?

以龍蝦為主料,加入胡蘿卜、馬鈴薯、番茄、洋蔥等精心熬煮,濃郁的番茄味道搭配小龍蝦的鮮味,兩者相得益彰,一碗下肚,就有了抵御冬天的暖意和勇氣。




? 工物外聯福利時間!

原價39元/份的龍蝦飯

即日起至5月31日

憑清華大學工物系學生卡

? 29元/份!

? 四份起訂!

帶上室友和小姐姐

? 一起快活??!


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(記得提前一小時噢)




? 夏天快樂!


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